De productie van en handel in roodvlees(producten) is omvangrijk en sterk geïnternationaliseerd. Er zijn duizenden bedrijven actief binnen de sector in Nederland. In zo’n grote sector bestaan ook fraudekansen voor actoren die eigen belangen hoger aanslaan dan algemene belangen als voedselveiligheid, diergezondheid en dierenwelzijn. Dit rapport is een analyse van de Inlichtingen- en Opsporingsdienst van de NVWA (NVWA-IOD) op basis van ruim tien jaar opsporingsonderzoek in de roodvleesketen.